原産は地中海東部、古代ギリシャ時代から栽培されていたそうです。
日本に入ってきたのは江戸時代。初めは観葉植物として
入ってきたそうです。食され始めたのは明治時代から。

光を浴びて育った緑色のものを「グリーンアスパラガス」
土を被せて遮光栽培した白いものを「ホワイトアスパラガス」
と言います。
一見、グリーンアスパラガスとは違うものに見えますが、
実は同じものなのです！
年中店先に並んでいるアスパラガスですが、
旬の時期のおいしさは違います。