HATAKE AOYAMA - イタリアンレストラン ハタケ 青山

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10月の旬のおすすめ野菜「南瓜」

私たちが普段何気なく言っている「かぼちゃ」という名前の由来は、
カンボジアからきています。
日本へカボチャが伝えられたのは、1541年に大分に漂着したポルトガル船が
「日本かぼちゃ」を運んできたのが始まりと考えられています。
伝えられた当初はカンボジアがなまって
「かんぼちゃ」や「かぼちゃ瓜」などと呼ばれ、
最終的には「かぼちゃ」になりました。
かぼちゃには、β-カロチンに加えて
ポリフェノールやビタミンC、Eなどの抗酸化成分が
豊富に含まれており、抗酸化力が極めて高い野菜です。
かぼちゃには体を温める効果があるので、
冷え性の方にはうってつけの野菜です。
温かいスープにして飲めば保温効果は抜群で、
病後の体力回復にも効果があります。

『食彩の王国』で放映された南瓜料理
HATAKEでしか味わえない色々な南瓜を是非堪能してください。

バターナッツスクワッシュのあわあわポタージュ
秋トリュフを添えて
¥980(1人前)
栗かぼちゃの焼きニョッキ
セージとゴルゴンゾーラチーズのソースで
¥2,000
特製!かぼちゃのプディング
ほろ苦いキャラメルジェラートと共に
¥1,100