連日温かい日と、さわやかな陽光が気持ち良いですね。
本日は少し遅くなりましたが、そんな春にぴったりな食材です。

今回ご紹介致します料理は！！！
３月限定旬の『筍』料理でございます。


- 筍のカルパッチョ・・・￥1,575

熊本から届いた旬の筍。自家製鴨ロースの生ハムと
低温ドライのフルーツトマトを添えました。
筍のコリコリした食感が食欲をそそります。



- 筍とホタテのリゾット・・・￥1，890

北海道産ホタテの濃厚な旨味と筍の香りをお楽しみください。
パルミジャーノレッジャーノと山菜のフリットのほろ苦さが、
絶妙なアクセントを醸し出します。