皆様こんばんは☆

ここ２、３日少し暖かくなり春の足音が聞こえて参りましたね♪

HATAKE AOYAMAでは少し春を先取りいたしまして
３月はアスパラを使ったお料理をご用意いたしました！

前菜
・春アスパラとサーモンのテリーヌ

マリネしたサーモンと春アスパラをテリーヌに詰め込んだ一品。
自家製のエッグベネディクトソース（酸味の効いたクリームソース）
と一緒に、あっさりとした味わい。
色の対比も美しく目でもお楽しみ下さいませ。

パスタ
・香川県産アスパラガスと生ハムのガルガネッリ　温泉卵のせ

イタリア、エミリロマーニャ州発祥の手打ちパスタ。
ペッティネという専用のパスタ器具を使い、溝を作りながらくるりと巻き
ペンネの様な空洞の空いたパスタになります。
溝と空洞にソースが良くからみます。
ソースは、バターベースのソースに卵が混ざり、絶妙な味わい！！

メインディッシュ
・骨付き仔羊背肉とホワイトアスパラガスの香草パン粉焼き