こんばんは(^_^)

つい先日からですが、HATAKEスタッフによるブログを開設致しました☆

TOPページよりご案内しておりますので、不定期ではございますが
ご興味あるお客様は拝見して頂けると幸いですm(__)m

こんにちは☆
梅雨も明け暑い日々が続いてますね。皆様体調など崩されておりませんか？
只今、HATAKEでは夏メニューをご用意しております。
夏バテ防止の為、食で体の中から元気をつけてみては如何でしょうか？
皆様のご来店心よりお待ちしております。

さて本日は、イベントの開催のお知らせを致します。

内容は・・・

期間限定！！西武池袋限定ショップ。　　（７月２４日～７月３０日まで）
　
この度池袋西武様にて期間限定ではございますが
通常オンライン販売しております、野菜ジュースや天然色パスタなどの
店頭販売を実施致します。
この期間限定でNEWアイテムの販売も・・・

また数に限りがございますので、その旨ご了承下さいませ。
ご興味ある方はぜひ是非、足をお運びくださいませ☆
お待ちしております。

こんばんは♪

本日は春一番でしょうか？花粉吹き荒れる強風でしたね。。。
温かくなり、春が近づいて気持ち良い季節なのですが
花粉には毎年悩まされますね(ToT)

さてHATAKE　AOYAMAでは、3月11日よりグランドメニューが春メニューに
衣替え致しました☆

本日はその中から少しご紹介させて頂きます！！！

まずは・・・

前菜

・利尻産海水ウニをたっぷり添えた、グリンピースのパンナコッタ
　ホタテのタルタルとアクアポモドーロのジュレと共に

こちらは春が旬の豆、グリンピースと生クリームでお作りしたプリン仕立てのお料理です。
グリンピースの春を感じさせる若草の香りと生クリームの濃厚さが絶妙です。
ホタテのタルタルとトマトのジュレが爽やかさを演出しております。

続きまして

パスタ
・苦味春野菜と富山県沖ほたる烏賊のスパゲッティー
　たっぷりのからすみ添え

こちらは春の苦味野菜とホタル烏賊のペペロンチーノでございます。
春野菜は苦味がある物が多いですが、その理由と致しましては
冬に溜まった体内の毒素を、春の苦味野菜で排出する効果（デトックス）があると言われています。
旬の味覚と体にも優しい1品です。

最後に

メインディッシュ
・春香る、本日の鮮魚と春浅利たっぷりのアクアパッツァ　季節野菜と共に

こちらはお魚を丸々一匹使った豪快なお料理です。
たっぷりな春野菜と浅利、お魚を水から炊き
素材その物の味を生かした当店自慢の1品です。
以外と知られておりませんが、浅利や貝類などは春が美味しい季節と言われており
春野菜達との味のコラボレーションは一度味合う価値ありです☆

まだまだこちら以外にも春のお料理ご用意しておりますので
是非ご来店頂き、ご賞味下さいませ。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆様こんばんは☆

ここ２、３日少し暖かくなり春の足音が聞こえて参りましたね♪

HATAKE AOYAMAでは少し春を先取りいたしまして
３月はアスパラを使ったお料理をご用意いたしました！

前菜
・春アスパラとサーモンのテリーヌ

マリネしたサーモンと春アスパラをテリーヌに詰め込んだ一品。
自家製のエッグベネディクトソース（酸味の効いたクリームソース）
と一緒に、あっさりとした味わい。
色の対比も美しく目でもお楽しみ下さいませ。

パスタ
・香川県産アスパラガスと生ハムのガルガネッリ　温泉卵のせ

イタリア、エミリロマーニャ州発祥の手打ちパスタ。
ペッティネという専用のパスタ器具を使い、溝を作りながらくるりと巻き
ペンネの様な空洞の空いたパスタになります。
溝と空洞にソースが良くからみます。
ソースは、バターベースのソースに卵が混ざり、絶妙な味わい！！

メインディッシュ
・骨付き仔羊背肉とホワイトアスパラガスの香草パン粉焼き

皆様、いつもご利用ご愛顧誠にありがとうございます。

皆様、いつもご利用ご愛顧誠にありがとうございます。

皆様こんにちは。
ジメジメとした梅雨はまだ明けないようですが、
ここ数日は綺麗な青空がのぞき始めましたね。
少し遅くなりましたが、新メニュー紹介vol.2をお送り致します。

☆今回はメインメニューからです。

いよいよ季節も夏に近づき、晴れ渡る空が気持ちの良い季節となってまいりました。
HATAKEのメニューも夏バージョンに一新致しました。
少しではございますが、HATAKEの料理をご紹介致します。

☆まずは前菜メニューから。

- ほのかに温かい自家製スモークサーモンのレア仕立て
インゲンとクレソンの香味インサラータ、夏のオレンジ果肉ピクルス添え　・・・￥1,260

- 今日の旬野菜の冷たいズッパ
サフラン風味のジャガイモのエスプーマを浮かべて　・・・￥840

☆次はパスタ料理です。

- 夏限定☆タコと夏野菜のトマトラグーソース スパゲッティ　・・・￥1,890

この度、HATAKE AOYAMA　WEDDING　HPをOPEN致しました。



HATAKE　AOYAMAがOPENして2周年を迎え、今までたくさんの結婚式のお手伝いをさせていただけた事に心から感謝しております。

そして、これから結婚式をお考えの皆様へ、少しでもHATAKE　AOYAMA　WEDDINGのイメージを
感じていただけたらと思っております。