『HATAKEセレクトの身体にも優しい野菜ジュースをご家庭でも ・・・』
野菜のおいしさを余すところなく、おいしく、丹念に愛情を込めて育てられジュースにしました。
毎日の元気をコップ一杯のHATAKE野菜ジュースでお届けできるようにとご用意致しました。
毎月数量限定ではございますが、『HATAKE野菜ジュースシリーズ』の味をご賞味ください。

『HATAKE野菜ジュースシリーズ』
とまとジュース　　・・・￥1,890
にんじんジュース ・・・￥1,260
りんごジュース    ・・・￥1,260

連日温かい日と、さわやかな陽光が気持ち良いですね。
本日は少し遅くなりましたが、そんな春にぴったりな食材です。

今回ご紹介致します料理は！！！
３月限定旬の『筍』料理でございます。


- 筍のカルパッチョ・・・￥1,575

熊本から届いた旬の筍。自家製鴨ロースの生ハムと
低温ドライのフルーツトマトを添えました。
筍のコリコリした食感が食欲をそそります。



- 筍とホタテのリゾット・・・￥1，890

北海道産ホタテの濃厚な旨味と筍の香りをお楽しみください。
パルミジャーノレッジャーノと山菜のフリットのほろ苦さが、
絶妙なアクセントを醸し出します。

ここ数日は寒暖の差も大きく、
待ち遠しい春が行ったり来たりと後ろ髪ひかれる日が続きますね。
先日に引き続き一新したＨＡＴＡＫＥのメニューをご紹介致します。

第二弾のご紹介料理は！！！
パスタ料理でございます。


- 色々な旬の貝類と菜の花のフジッリ  ・・・￥1,575

フジッリを使うことで菜の花とアサリの出汁が絡んだ味わい。
旬の貝類（ホッキ貝、ミル貝、ツブ貝）３種の触感をお楽しみください。


- 桜えびと筍のペペロンチーノ　自家製トレネッテ  ・・・￥1,890

今が旬の駿河湾の桜えびを乾燥させ粉末にして

セモリナ粉とさぬきの夢（うどん粉）と合わせた卵を使わずに

手打ちパスタ、トレネッテに仕上げました。

３月に入り温かくなってまいりました。
HATAKEのメニューも春と一緒に一新致しました。
少しではございますが、HATAKEの料理をご紹介できればと思います。


まず第一弾のご紹介料理は！！！
お肉料理でございます。



バルバリー鴨モモ肉とセミドライネーブルの赤ワイン煮
新玉ねぎのピューレと春野菜と共に　・・・￥2,890

セミドライネーブルの酸味が赤ワインで煮込んだ鴨肉と合い、
濃厚でありながらさっぱりとした後味が魅力です。




仔羊ロース肉と新じゃがのストーブ鍋焼き　
ローズマリー香るアクセントを添えて　・・・￥3,470

柔らかな仔羊はクセもなくさっぱりとした味わいで、
ローズマリーが香る味わいに春の到来を感じさせます。